まちなかキャンパス長岡

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まちなか大学
長岡野菜マイスター養成講座〜これであなたも長岡野菜通〜
実は食い倒れのまちだった!?長岡の食文化
長岡野菜マイスター養成講座
まちづくり学科
日 時 2013年7月11日(木) 19:00〜20:30
場 所 まちなかキャンパス長岡
講 師 長岡市立中央図書館文書資料室 主任 田中 洋史
内 容

長岡といえば、「にな」「のっぺ」「ふかしなす」などの郷土料理がありますが、どれも長岡野菜が欠かせません。郷土料理と伝統野菜の関係のほか、意外と知られていない「長岡の食文化」について学びます。